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Inti de Oro (Amor de Dios)

Madrid, Madrid

Inti de Oro restaurante peruano Madrid
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Virreinato peruano de la papa y el ají
  • Tipo de cocina: Peruana
  • Especialidad: Anticuchos (brochetas adobadas)
  • Dirección: Amor de Dios, 9, Madrid ( Centro )
  • Telefono: 91 429 19 58
  • Día de cierre: No cierra
  • Abierto en domingo a mediodía
  • Precio: de 25 a 35 euros

Los platos más emblemáticos de las cocinas regionales peruanas en el Inti de Oro. Todo empieza por un cebiche -de merluza o de langostinos- y una causa -un puré con papa amarilla y ají que se rellena con atún, aguacate y mahonesa-, pero puede derivar hacia ese monumento a la genialidad de las cocinas humildes que es el anticucho, una brocheta preparada con trozos de corazón de ternera adobados en una mezcla de especias picantes. Hay mucho más: yuca frita, papa huancaina, chupe -una sopa barroca y sabrosa-, guisos de pescado como el sudado de merluza o el picante de camarones, o los platos de carne más populares del país: el lomo saltado, el seco de cordero, el ají de gallina, el pollo a la norteña o el tacu tacu. Entre los postres, el suspiro de limeña, la mazamorra o el helado de lúcuma. Cuentan con otro espacio en la calle Ventura de la Vega.

Hace ya tiempo se acuñó el enunciado choque de civilizaciones en alusión no sólo al conflicto entre culturas sino al encuentro de las mismas en tiempos de la globalización tecnológica. No es decir nada nuevo que la cocina peruana es una de las más variadas del mundo, merced al legado pre-incáico,...

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  • Notas: Párking próximo (Santa Ana)
  • Dirección: Amor de Dios, 9, C.P. 28014, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Antón Martín
  • Teléfono: 91 429 19 58
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