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La Alpujarra

Madrid, Madrid

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Especialistas en frituras

Una amplia terraza sobre la acera, una barra que parece no conocer el desmayo y un cuidado comedor conforman un espacio dedicado a lo más granado de la cocina andaluza: desde un notable jamón ibérico y alguna chacina de mérito, su carta presenta un recorrido que puede arrancar por frituras de acedías, boquerones, pijotas, chopitos, salmonetitos... bien rematadas por el cazón en adobo. Pero la oferta de La Alpujarra va mucho más allá del recetario andaluz, adentrándose en terrenos menos habituales en este tipo de restaurantes, como el bacalao (con chipirones, con pisto manchego, con verduritas a la plancha...) o la caza, representada todo el año por la perdiz (escabechada o guisada con judías), el venado (estofado de gamo, solomillo de ciervo a la piamontesa) o la liebre. Algunos de estos guisos encarnan la naturaleza de una zona en la que la cocina manchega se da la mano con la andaluza.

La Alpujarra es uno de esos restaurantes que parecen formar parte del paisaje urbano. Lo recuerdo desde mi vuelta a Madrid, hace ya muchos años, presidiendo uno de los cuadrantes de la Plaza del Perú, frente a lo que un día fueron los Estudios Bronston (allí se remató el rodaje de películas como...
Las terrazas urbanas son desde hace muchas décadas una de las caras más cotidianas del paisaje madrileño. Llegado el calor, las mesas de muchos restaurantes toman las aceras, prolongando el comedor a la busca de un soplo de aire fresco. Las dos terrazas de La Alpujarra cubren un cuadrante de la P...
  • Aparcamiento Aparcacoches
  • Terraza Terraza
  • Notas: No cierra.
  • Dirección: Plaza del Perú, 4, C.P. 28016, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamartín
  • Metros: Colombia
  • Teléfono: 91 345 50 12
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