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La Bola

Madrid, Madrid

Restaurante La Bola. Madrid
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Santuario del cocido
  • Tipo de cocina: Madrileña
  • Especialidad: Cocido y callos
  • Dirección: Bola, 5, Madrid ( Centro )
  • Telefono: 91 547 69 30
  • Día de cierre: Domingos noche
  • Abierto en domingo a mediodía
  • Precio: de 25 a 35 euros

La Bola es un santuario del cocido madrileño. Goza de una fachada roja en esquinazo, todo un emblema de la gastronomía popular madrileña, con carta de naturaleza desde 1870 que anticipa la personalidad de un recinto singular, con casticismo galdosiano, del que pende una lámpara de cerámica de tiempos de Carolo III. Además del imprescindible cocido, que se elabora en uno de los raros fogones con ascuas de carbón de encina que quedan en Madrid, gracias a la contumacia culinaria de la sexta generación de la familia Verdasco, son también especialidades permanente el asado de cordero, las carnes a la plancha y los buñuelos de manzana.

No hay en Madrid muchos restaurantes que puedan presumir de la trayectoria histórica de La Bola, una casa que acompaña los devaneos culinarios de los madrileños desde el año 1870, fecha fundacional protagonizada por la familia Verdasco, encargada desde entonces de la dirección del establecimiento...

- 21/03/2002

He pensado siempre que la cocina de temporada es simplemente la que más le apetece a uno en cada estación. En el caso del cocido madrileño, coincide su apetencia con la plenitud de la legumbre seca, de la hortaliza de hoja grande, de las chacinas de matanza y, por si fuera poco, su oportunidad en...
  • Aparcamiento Parking próximo
  • Accesible Accesible
  • Notas: En julio y agosto cerrado sábados noche y domingos todo el día. No admite tarjetas.
  • Dirección: Bola, 5, C.P. 28013, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Santo Domingo
  • Teléfono: 91 547 69 30
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