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La Cabra

Madrid, Madrid

Restaurante La Cabra Madrid
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Calamar de potera con pasta rellena de picadillo de cerdo

Más de 500 metros en los que el chef Javier Aranda (ex de Piñera ) desarrolla su cocina de mercado en un horario que abarca desayunos, comidas, tardes con bollería casera, afterwork, cenas y copas. En su carta encontramos platos como los espárragos de Tudela con crema de guisantes y albahaca, el calamar de potera con pasta rellena de picadillo de cerdo, el estofado de fresas en ron con sardina rellena de aceituna negra o la terrina de cochinillo y anguila.

La Taperia la encontramos nada más entrar al restaurante La Cabra. Allí nos esperan, de manera más informal, una gran variedad de vinos (Rioja, Ribera, Rueda, Albariño, Vino de Navarra y de la tierra de Castilla) acompañados de aperitivos y tapas tradicionales: ensaladas y verduras, cocas, raciones de croquetas variadas, surtido de ibéricos, arroces y guisos, pescados y mariscos y variado de carnes.

Cuenta además con varios salones para eventos de hasta 50 personas y una bodega en la que realizan catas y cursos de vino y donde ponen a disposición de sus clientes los servicios de comidas o celebraciones privadas con capacidad de hasta 20 personas.

Luis Cepeda - 06/02/2015

La última edición de la Michelin, que distinguió a este lugar con una de las estrellas más tempranas e inesperadas de la historia, ha generado comentarios opuestos entre críticos y foodies, lo que justifica sobradamente esta visita. No ha sido ajeno a la polémica su joven chef Javier Aranda. Abri...

Pedro Espinosa - 24/05/2013

No podemos negar que nos gusta, y mucho, la cocina de Javier Aranda. Con desparpajo, este cocinero que no ha cumplido los treinta nos propone platos en los que el clasicismo es revisado a fondo, usándolo como punto de partida y no como destino final. Platos y sabores coherentes con la trayectoria...
  • Aparcamiento Aparcamiento
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Notas: afterwork hasta 2 a.m
  • Dirección: Francisco de Rojas, 2, C.P. 28010, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamberí
  • Metros: Bilbao
  • Teléfono: 91 445 77 50
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