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La Capilla de la Bolsa

Madrid, Madrid

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Tradición e historia

Este restaurante ocupa un edificio con una historia que se remonta a la Edad Media cuando era la ermita de Santa Cruz que, según cuenta la Historia, se relaciona con la mística orden de los templarios. Rescatando el concepto del lujo entendido como calidad de las materias primas, en La Capilla de la Bolsa se pueden degustar diferentes platos de cocina mediterránea con toques vanguardistas. La filosofía culinaria del local busca la mínima manipulación de las materias primas, para que éstas no pierdan su sabor y propiedades. En su carta, las verduras y los mariscos juegan un importante papel como los erizos de mar gratinados al perfume del cava o la ensalada de perdiz roja en escabeche sobre mezclum de lechugas. De sus platos principales se recomiendan el carpaccio de aguacate y pez espada con vinagreta de gambas y, por supuesto, su tradicional pollo de corral en pepitoria, sin olvidar el lomo alto a la parrilla fileteado o el solomillo a la parrilla con salsa de pimienta.

Comer bien es siempre una satisfacción. Pero hay lugares que son mucho más, tan especiales que la experiencia se convierte en un verdadero placer. Este es el caso de La Capilla de la Bolsa, un restaurante donde disfrutar de la mejor cocina tradicional española, en un marco donde se ha escrito gra...
  • Dirección: Bolsa, 12, C.P. 28012, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Sol
  • Teléfono: 91 521 86 23
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