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La Chusquery

Madrid, Madrid

Restaurante La Chusquery Madrid
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La tradición española y los productos exóticos se suman en el restaurante La Chusquery para alumbrar una carta ecléctica y global en la que encontramos platos como los tomates semisecos con burrata y romesco de hierbas, el lagarto con salsa nikei y verduritas, las croquetas caseras de jamón ibérico, la oreja de cerdo con calços y siracha, el ceviche limeño, la fabada, el tataki de pez mantequilla o la molleja de corazón de vaca y setas agridulces.

El espacio se ubica en el corazón del Madrid de los Austrias, entre la plaza de Los Carros y de la  Paja, en el predio que fuera la antigua casa de los Lasso, donde  habitualmente se  alojaban los Reyes Católicos.

Luis Cepeda - 30/04/2015

Sea debido a la crisis, a la curiosidad o a su destreza y fama, los cocineros españoles viajan mucho ahora. Se diría, sin embargo, que a la cocina española y sus productos genuinos les cuesta viajar más y pocos son los profesionales que se quedan por el mundo representándola. Los sabore...
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  • Dirección: Mancebos, 2, C.P. 28005, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: La Latina
  • Teléfono: 91 070 32 15
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