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La Dominga (Espíritu Santo)

Madrid, Madrid

La Dominga Restaurante Espíritu Santo Madrid
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Tapas ítalo-argentinas
  • Tipo de cocina: Tapas
  • Especialidad: Croquetas de boletus al aroma de trufas blancas
  • Dirección: Espíritu Santo, 15, Madrid ( Centro )
  • Telefono: 91 523 38 09
  • Día de cierre: No cierra
  • Abierto en domingo
  • Precio: de 15 a 25 euros

Malasaña va ganando un merecido prestigio tapero con locales donde la creatividad es "tapa" de todos los días. Es el caso de La Dominga. Pedro y Micaela, sus responsables, buscan mantener la línea de comer como en casa, con platos de la abuela, aquellos platos que reunían a la familia los domingos. Por eso han incorporado viejas recetas ítaloargentinas, aprendidas en las cocinas familiares de su Argentina natal. Recomiendan provolone ahumado con tomates secos; milanesa de ternera a la pizza; pechugas rellenas de shitake con salsa de trufas; cazuelita de albóndigas de ternera; carrillera de ibérico al vino tinto; lasagna de ternera; pazerotti (pasta rellena) de ricota y espinacas con salsa de tomate cherry y ajo o el solomillo de buey ennegrecido. Además, mantienen sus famosas croquetas de boletus al aroma de trufa blanca. En vinos, el de la casa, Melquior Reserva (Rioja).

Eduardo de la Puente - 10/05/2012

Renovarse es vivir y hacerlo en época de crisis habla de fortaleza y decisión. La Dominga se renovó y ofrece más y mejor en tapas y platos. Micaela y Pedro, con la experiencia de cinco años en el local madre y dos en su retoño de Libertad 16 , elaboran una cocina de fusión vasco-mediterránea, co...
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  • Dirección: Espíritu Santo, 15, C.P. 28004, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Tribunal
  • Teléfono: 91 523 38 09
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