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La Huerta de Tudela

Madrid, Madrid

Restaurante la Huerta de Tudela Green & More Madrid
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Ricardo Gil aterriza en el barrio de Las Letras
  • Tipo de cocina: Creativa, De Mercado, Tradicional
  • Especialidad: Verduras navarras de temporada
  • Dirección: Prado, 15, Madrid ( Centro )
  • Telefono: 91 420 44 18
  • Día de cierre: Domingos noche
  • Abierto en domingo
  • Precio: de 35 a 50 euros
  • Precio menú degustación:

Ricardo Gil trae al elegante Barrio de las Letras de Madrid los productos de la fértil ribera navarra que tanto y tan bien conoce. Lo hace poniéndose a los mandos de los fogones del restaurante Green & More, un local en el que reinan las verduras de temporada. Vale la pena acercarse porque podemos encontrar platos como el salmorejo hecho con tomates de Tudela, la milhojas de patata confitada en aceite de codillo de jamón y sus borrajas., los ravioli rellenos de puerro y gamba con salsa de cava, los espárragos frescos de Tudela o la menestra de las cuatro verduras reinas y penca de acelga rellena de jamón ibérico y reloute de hongos con salsa holandesa.

Pedro Espinosa - 28/06/2013

Desde su restaurante Treintaitrés en Tudela, Ricardo Gil se ha consagrado como uno de los cocineros que mejor saben tratar los productos de la huerta. Sobre la búsqueda del mejor tratamiento para una materia prima de altura, procedente de la ribera navarra, ha construido una cocina que realz...
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Dirección: Prado, 15, C.P. 28006, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Sevilla
  • Teléfono: 91 420 44 18
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