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La Lata de Sardinas

Madrid, Madrid

Restaurante la lata de sardinas Madrid
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  • Tipo de cocina: De Mercado, Fusión, Internacional
  • Especialidad: Alcachofas tempurizadas sobre parmentier de boletus y all i oli de miel
  • Dirección: Limón, 12, Madrid ( Centro )
  • Telefono: 91 548 73 71
  • Día de cierre: Domingos noche y lunes
  • Abierto en domingo mediodía
  • Precio: de 15 a 25 euros

La Lata de Sardinas es el lugar desde el que José Manuel González presenta una cocina internacional y de mercado que fusiona distintas gastronomías, entre ellas la asiática, la mexicana y la típicamente mediterránea. Vale la pena reseñar las alcachofas tempurizadas sobre parmentier de boletus y all i oli de miel (especialidad de la casa), la milhojas de berenjena con pomodoro basílico, la crema de queso, el pollo crunchy rebozado en cereales y kikos con salsa agripicante, las gyozas de pollo y verduras con salsa de miel y mostaza de la antigua, el tartar de salmón con mango y salsa kimuchi, los baos taiwaneses de panceta con verduras y sardinas con sisho en tempura, el rissotto de boletus,  la ensalada de verduras asadas con base de salsa romesco, las carrilleras al mole poblano con espuma de patata picante o el ceviche de corvina con leche de tigre.

Madera en las paredes, vigas de hierro y un inconfundible sello ‘malasañero’ pero en la zona de Conde Duque. Un espacio vintage que se adorna también con exposiciones periódicas de fotógrafos y artistas plásticos.

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  • Dirección: Limón, 12, C.P. 28015, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Noviciado
  • Teléfono: 91 548 73 71
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