El País

Restaurantes en Madrid



Otros servicios

La Posada de El Chaflán

Madrid, Madrid

Restaurante La Posada de El Chaflán Madrid
Valoración usuarios
  • Actualmente 3 de 5 Estrellas.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
3
6 votos

Gracias por tu valoración!

Ya has valorado esta página, sólo la puedes valorar una vez!

Tu valoración ha cambiado, gracias por contribuir!

Imprimir
La renovada propuesta de Juan Pablo Felipe

Juan Pablo Felipe presenta un nuevo concepto de establecimiento hostelero, con 47 habitaciones de diseño 'underground', restaurante a la carta, bar de tapas y zona 'lounge'. Una propuesta económica, sostenible y original, al más puro estilo de los 'hostels' que triunfan en Londres, Berlín o Nueva York.

Concebido como una ‘casa de huéspedes del siglo XXI', La Posada de El Chaflán acoge en su planta calle un restaurante con zona 'lounge' y un bar de tapas con mesas altas y una barra cubierta de troncos de madera auténticos en el que se puede picar a base de paninos, como el de Torta del Casar y trufa, el de jamón ibérico con pimientos o el de anguila ahumada con mascarpone, sándwiches y tapas frías y calientes como cebiche de pulpo, coca de atún, ensaladilla rusa 'technicolor', tortillitas de camarones o bravas ‘al cubo’. Cocina de vanguardia a precios moderados.

La sala del restaurante se presenta para el disfrute de una carta cuyos platos pueden pedirse por raciones o medias raciones permitiendo probar, compartir al centro y comer contundente y casero a buen precio. Entre sus especialidades el tartar de atún rojo, los espárragos blancos fritos con mahonesa tibia, el risotto de hongos, el arroz de bogavante, la corvina en bullabesa de mejillones, los chipirones de potera a la brasa, el atún rojo a los tomates, las costillas de buey Wagyu, la hamburguesa de toro o el cochinillo en su jugo con puré de limón.

El gozo gastronómico también es asunto de dos: concita la seducción de la cocina y al comensal que se deja querer. Los buenos maestresalas y los cocineros atentos saben averiguar las apetencias de sus clientes, cuando se apean de la arrogancia de imponer sus creaciones, un ejercicio de humildad p...

Eduardo de la Puente - 31/05/2013

Juan Pablo Felipe ha reconvertido su afamado local El Chaflán en un espacio culinario abierto y adaptado a los tiempos y nuevos hábitos de consumo. Un amplio local con zonas de restaurante, bar de tapas con barra, lounge y terraza, en un estilo desenfadado y alegre y con una propuesta de lo mejor...
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Accesible Accesible
  • Terraza Terraza
  • Notas: Horario: de 13:30 a 16:00 y de 21:30 a 23:30 h.
  • Dirección: Avenida Pío XII, 34, C.P. 28016, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamartín
  • Metros: Pío XII
  • Teléfono: 91 345 04 50
Ampliar Mapa

Publicidad

Otros restaurantes que te pueden interesar





Recibe semanalmente los mejores
planes y premios del Club. ¡Suscríbete!


Blogs