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La Senda de Xiquena

Madrid, Madrid

restaurante la senda de xiquena madrid
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La Senda de Xiquena combina buena música, una cuidada carta de vinos y, sobre todo, unas tapas que conservan su aire tradicional, pero que se caracterizan por su originalidad. Predominan los tonos blancos, suaves y naturales, que se combinan con detalles en madera y negro. Las lámparas de la barra en rojo vivo y las telas indias le dan el necesario toque colorista. El chef Fabián Quiles, formado en la escuela suiza de hostelería Les Roches, elabora una carta de tapas y raciones de temporada en la que se pueden encontrar desde ensaladas (como la de trigueros con jamón de pato y vinagreta balsámica) y raciones para compartir (croquetas de boletus, crujiente de espinacas y queso, langostinos en tempura con aderezo de wasabi o las tradicionales tablas de ibéricos) hasta la amplia variedad de tostas (de solomillo con cebolla confitada o de paleta con queso brie y rúcula). No hay que olvidar la especialidad de la casa, las “Cazuelas” (como la de pisto casero con huevos de corral o la imprescindible de patatas a lo pobre, trufa y huevos estrellados).

  • Dirección: Conde de Xiquena, 2, C.P. 28004, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Chueca
  • Teléfono: 91 523 77 18
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