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La Tahona de Alburquerque

Madrid, Madrid

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Pasión por el asado

En pleno barrio de Chamberí, se presenta como un local amable, de los de toda la vida, decorado con aires castellanos, en el que se administra el gran asado de la cocina castellano-leonesa: el cordero lechal en horno de leña. Es la estrella de una casa que extiende la atención a las carnes rojas y algunos pescados de referencia (merluza, lenguado) cuidadosamente preparados a la parrilla. Una buena selección de mariscos, chacina ibérica y unas entradas de toda la vida rematan una carta que se completa con una amplia oferta de vinos.

- 29/12/2008

La cocina madrileña siempre ha hecho buenas migas con el recetario vasco-navarro. Que no se ofenda nadie. Ya sé que hay diferencias entre ambas cocinas del norte, pero también existen coincidencias que marcan referencias comunes, en ocasiones compartidas por razones geográficas y en otras traspas...

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  • Aparcamiento Parking cercano
  • Dirección: Alburquerque, 35, C.P. 28010, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamberí
  • Metros: Bilbao
  • Teléfono: 91 448 44 14
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