El País
Imprimir

Artículo: Nuevo, con clase y sensaciones

  • Autor: Luis Cepeda
  • Fecha: 31/07/2015
La Vanduca
  • Tipo de cocina: Mediterránea
  • Especialidad:
  • Dirección: Columela, 2. Madrid
  • Teléfono: 91 578 23 21

+ info

Los hermanos Van Dulken Calleja (de donde viene lo de Van-du-ca), cuyo origen malagueño y anteriores afanes gastronómicos les facultan para representar el sabor mediterráneo, acaban de emprender junto a la calle Serrano una iniciativa prometedora. Despejados espacios, una barra seductora al afterwork, mesas altas, una grata terraza y un comedor en forma perfilan la jovial decoración que ha concebido el estudio Sofía Calleja. En raciones y medias raciones, el chef Sergio Pérez propone una breve carta, aunque versátil y con criterio de temporada, que facilita la elección: el tartar de atún, un carpaccio de carne roja bien aliñado, los pimientos o la ensaladilla con ventresca de bonito, langostinos en tempura, un tártaro con pan sardo o albóndigas de la abuela, precedidos de un buen salmorejo, si quieres, y coronados con postres caseros, como el carrot cake, invitan al ágape compartido o a la degustación variada. 

Ir al restaurante >

Publicidad




Servicios


Recibe semanalmente los mejores
planes y premios del Club. ¡Suscríbete!


Blogs

Logo del blog de Guía del Ocio El 8º pasajero

“LOGAN”, SUPERYONKIS

De Carlos Morcillo

Justo al comienzo de Sin Perdón (1992), Clint Eastwood utilizaba la torpeza en una serie de determinadas actividades...