El País

La Zamorana

Madrid, Madrid

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Desde 1921

La Zamorana comienza su andadura en el año 1921 como una Taberna y Casa de Comidas de la época. Su rasgo más sobresaliente y característico es sin duda su fachada realizada por el artista Angel Caballero y que data del año 1925, siendo merecedora de apariciones en diversos libros de tabernas y establecimientos del Antiguo Madrid. El chef, Miguel Acón Segura, es natural de Oviedo y elabora platos tradicionales como cocochas de bacalao a la plancha; guiso casero de bacalao con tomate; lubina a la plancha con tartare de tomate, cebolla y calabacín; medallón de rape con pimientos asados y salsa de limón y ajo; solomillo de ibérico y carpaccio de manzana; cochinillo asado en su jugo con pastel de patata y solomillo de ternera asado en su salsa.

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  • Terraza Terraza
  • Dirección: Galileo, 21, C.P. 28015, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamberí
  • Metros: Argüelles
  • Teléfono: 91 447 11 69
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