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Lambuzo (Ponzano)

Madrid, Madrid

Restaurante Lambuzo Madrid
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De Cádiz a la mesa.

En 2013 la familia Moreno García abrió el pri­mer Lambuzo en la zona de Ópera. Se trata, como este, de un establecimiento donde se recrea los sabores gaditanos más genuinos, los de una cocina sencilla de productos como los garbanzos de Chiclana, los quesos de Villamartín, los aceites de Olvera o la manteca colorá de Prado del Rey. Con esta materia prima elaboran platos como las croquetas de gambas al ajillo, la ensaladilla de atún de Barbate, los calamares en salsa ‘solear’, el salmorejo, el pollo frito al ajillo, el arroz caldoso con almejas o el guiso de patatas y chocos.

Pedro Espinosa

En 2013 la familia Moreno García abrió el pri­mer Lambuzo en la zona de Ópera. Naturales de un pueblo del interior de Cádiz, los padres, Pepe y María José, con sus cuatro hijos, decidie­ron hacer frente a la crisis con una taberna donde se recrearían los sabores gaditanos. Una cocina sencilla,...
  • Dirección: Ponzano, 8, C.P. 28010, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamberí
  • Metros: Alonso Cano
  • Teléfono: 91 513 80 59
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