Restaurantes en Madrid, Madrid Capital
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Lavinia
Un bistrot con acento español
- Dirección: Ortega y Gasset, 16, 28006, Madrid.
- Zona: Salamanca
- Metro: Serrano
Lavinia es, con toda seguridad, la mayor tienda de vinos de España; un espacio descomunal dedicado al comercio del vino, los aguardientes y los licores. En este marco se ha dado vida a un espacio diferente, dedicado a la gastronomía: una pequeña barra, en la que se pueden probar algunos de los vinos que se venden en la tienda y una docena de mesas agrupadas en torno a una propuesta que empieza a rodearse de un cierto atractivo: la versión nacional del popular bistrot. Osea, productos de calidad, comida sencilla y sabrosa, referencias de aire tradicional y raciones de buen tamaño. Ange García, desde la dirección de la carta propone, entre otros, platos como la ensalada de tomate raff, los puerros rellenos de anchoas, el steak tartare o el tronco de merluza preparado al horno sobre láminas de parara. En cuantoa su carta de vinos, no tiene comparación porque la oferta abarca las más de 3000 referencias que contiene la mayor tienda de vinos de España.
Crítica
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Con vino sabe mejor
Algunas fórmulas culinarias parecen estar tocadas por la magia. Por ellas no pasan ni las crisis, ni las depresiones, ni los malos momentos, ni las índices de la bolsa. Simplemente salen adelante mientras viven un éxito creciente. Lavinia está entre ellos. Aparentemente no es más que un pequeño bistrot abierto en la mayor tienda de vinos del país, pero es más que eso. El de Lavinia es uno de esos comedores de los que no solemos hablar los especialistas, pero en los que la asistencia exige una espera larga. Tanto que empiezan a plantearse la posibilidad de ampliar su horario al servicio noct...Por: Ignacio Medina
