Restaurantes en Madrid, Madrid Capital
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Lavinia
- Dirección: Ortega y Gasset, 16, 28006, Madrid.
- Zona: Salamanca
- Metro: Serrano
Fecha: 25/05/2012
Autor: Ignacio Medina
Algunas fórmulas culinarias parecen estar tocadas por la magia. Por ellas no pasan ni las crisis, ni las depresiones, ni los malos momentos, ni las índices de la bolsa. Simplemente salen adelante mientras viven un éxito creciente. Lavinia está entre ellos. Aparentemente no es más que un pequeño bistrot abierto en la mayor tienda de vinos del país, pero es más que eso. El de Lavinia es uno de esos comedores de los que no solemos hablar los especialistas, pero en los que la asistencia exige una espera larga. Tanto que empiezan a plantearse la posibilidad de ampliar su horario al servicio noct...
Fecha: 12/03/2010
Autor: Ignacio Medina
Un bistrot con mucho vino
El bistrot, o el bistró -aunque la Real Academia de la Lengua no reconozca el término, se utiliza con cierta frecuencia-, ya es una figura estable en el panorama culinario de Madrid. Para bien y para mal, la entrada de los ejércitos de Napoleón en España marcó definitivamente la vida del país y tuvo un notable reflejo en su cocina. Los comedores madrileños de postín vivieron desde entonces y hasta hace apenas 20 años asociados a las modas culinarias marcadas desde París, naciendo adaptaciones al concepto, como las casas de comida ilustradas. Hablamos de locales que centran su oferta en la c...
Fecha: 17/01/2007
Un bistrot con acento español
Lavinia es, con toda seguridad, la mayor tienda de vinos de España. El hecho de que esté situada en plena "milla de oro" de la capital añade un aliciente a un espacio descomunal dedicado al comercio del vino, los aguardientes y los licores. Las referencias se multiplican, las propuestas abarcan varios continentes y ha sabido ganarse el favor de una clientela que se muestra tan fiel como numerosa. En este marco se ha dado vida a un espacio diferente, dedicado a la gastronomía: una pequeña barra, en la que se pueden probar algunos de los vinos que se venden en la tienda y una docena...