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Max Madrid

Madrid, Madrid

Restaurante Max Madrid
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Platos y tapas españoles e internacionales

Max Madrid, en el céntrico barrio de Las Letras, es un restaurante en que la cocina española tradicional y algunas referencias internacionales, tanto en forma de platos como de tapas, tienen el protagonismo en un amplio y cuidado espacio. La carta cuanta con platos como las berenjenas rebozadas con miel, la tempura de verduras con salsa romescu, el wok de verduras y pollo con brotes de soja, el risotto de gambas sobre crema de azafrán y reducción de naranja, el tataki de atún con ensalada de hinojo y piña, el lomo de bacalao con compota de setas y crujiente de puerro, el laminado de pez mantequilla con vinagreta de maracuyá, el lomo alto de buey fileteado, la hamburguesa con foie y trufa o la carrillera de ternera estofada con cebollitas francesas. En su barra, cócteles clásicos como mojitos, daiquiris, caipirinhas, margaritas o piña colada.

Ignacio Medina - 28/09/2012

Vadebaco acaba de estrenar nueva sede. Después del primer espacio, abierto hace casi dos años en Campomanes , llega el turno del nuevo local de la calle Prado; un espacio histórico que hereda las instalaciones del antiguo Cenador de Prado, el local donde Tomás Herranz reinventó la coci...

Eduardo de la Puente - 22/11/2012

Vadebaco crece con fuerza. El excelente maridaje de tapas y vinos que impuso en su local de Campomanes (Ópera) ha llegado con fuerza al barrio de Las Letras, donde propone una carta de culto al tapeo, más de cien referencias de buenos vinos (España, Europa y América) y una zona de coc...

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  • Dirección: Prado, 4, C.P. 28014, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Antón Martín, Sevilla
  • Teléfono: 91 369 17 83
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