El País

Restaurantes en Madrid



Otros servicios

Medea

Madrid, Madrid

Restaurante Medea Madrid
Valoración usuarios
  • Actualmente 0 de 5 Estrellas.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
0
0 votos

Gracias por tu valoración!

Ya has valorado esta página, sólo la puedes valorar una vez!

Tu valoración ha cambiado, gracias por contribuir!

Imprimir
Una cocina de película

En Medea no hay cuadros, ni muebles de diseño ni artificio decorativo alguno. Aquí el chef Luis Ángel Pérez, vallisoletano y amante del cine, propone dos menús degustación: uno corto de seis pases y uno largo de diez con la particularidad de que no están escritos ni preconcebidos sino que se personalizan para cada mesa en función de los gustos particulares de los comensales. Muchos de los platos se terminan en sala y se elaboran guarniciones como la salsa de chimichurri que acompaña al pichón con boletus o el coctel Mai Tai que se sirve sobre uno de los postres. Y hay fusiones insólitas de culturas antagónicas como el plato ‘Relativismo cultural’, que aúna un receta típicamente japonesa como es el tartar de vieira macerada en miso con ingredientes peruanos como la leche de tigre y una salsa verde de cilantro.

Pedro Espinosa - 10/02/2017

Las aperturas más sonadas del último tramo de 2016 poco tienen que ver con las que veíamos en los años inmediatamente anteriores: volvieron las grandes inversiones, los nombres consagrados, los proyectos con todos los extras. Y bien está que así sea, siempre que la cocina acompañe. En ese maremág...
  • Dirección: Ríos Rosas, 45, C.P. 28003, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamberí
  • Metros: Ríos Rosas
  • Teléfono: 91 081 97 71
Ampliar Mapa

Otros restaurantes que te pueden interesar

Elige y Compra en Amazon




Servicios


Recibe semanalmente los mejores
planes y premios del Club. ¡Suscríbete!


Blogs

Logo del blog de Guía del Ocio LA GASTRONOMA

LOS NUEVOS RESTAURANTES DE 2017

De Mapi Hermida

Como bien sabéis, de vez en cuando me da por recopilar mis últimos restaurantes visitados y haceros una lista de las recie...