El País

Restaurantes en Madrid



Otros servicios

Miyama (Flor Baja)

Madrid, Madrid

Restaurante Miyama Flor Baja Madrid
Valoración usuarios
  • Actualmente 3.5 de 5 Estrellas.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
3.7
6 votos

Gracias por tu valoración!

Ya has valorado esta página, sólo la puedes valorar una vez!

Tu valoración ha cambiado, gracias por contribuir!

Imprimir
  • Tipo de cocina: Japonesa
  • Especialidad: New style sushi y tartar de atún picante
  • Dirección: Flor Baja, 5, Madrid ( Centro )
  • Telefono: 91 540 13 86
  • Día de cierre: No cierra
  • Precio: de 35 a 50 euros
  • Precio menú degustación:

Desde 2004, este restaurante, cuyo nombre significa "montaña bonita", ofrece cocina japonesa de vanguardia. Su chef Takimura-San busca la esencia en sus platos mediante una selección de materias primas. En su carta, se pueden encontrar recetas como el Harumaki de mariscos estilo japones, las bolitas de Pulpo al vapor con salsa ponzu, el lomo de cerdo Ibérico salteado al jengibre o el típico sushi. Para terminar, proponen postres como el cremoso de chocolate blanco y sorbete de lychee o el mousse de sésamo con miel. Además, cuenta con otro local en Castellana

La gastronomía es perpetua y sucesiva, como el apetito y la historia, pero los restaurantes suelen ser efímeros y rara vez duran más de un par de generaciones, porque el prestigio culinario es ondulante, demasiado personal y sujeto a modas y modalidades. Cada año se abren en Madrid numerosos rest...
Desde hace un tiempo los gastrónomos se preguntan el por qué del boom de la cocina oriental. Las causas quizá sean muchas y variadas. Está claro que la moda tiene mucho que ver. Y como dice nuestro crítico Luis Cepeda sin duda interviene el apego que los españoles sentimos por el pescado. Lo que...

Elige y Compra en Amazon

  • Aparcamiento Aparcamiento
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Dirección: Flor Baja, 5, C.P. 28013, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Plaza de España, Santo Domingo
  • Teléfono: 91 540 13 86
Ampliar Mapa

Publicidad

Otros restaurantes que te pueden interesar





Recibe semanalmente los mejores
planes y premios del Club. ¡Suscríbete!


Blogs