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Madrid, Madrid

Restaurante More Madrid
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Iván Sáez está al frente de los fogones de More, restaurante ubicado en la elegante calle  de Jorge Juan. La tradición es la protagonista de una carta en la que no faltan clásicos del chef como las alitas de pollo deshuesadas con salsa pepitoria, las croquetas de jamon y pollo de corral, las alubias de la granja con sus sacramentos, las lentejas estofadas con careta de cerdo, la merluza de pincho en salsa verde con almejas, el calamar de potera a la parrilla con cebolleta trufada y salsa tinta, el solomillo de vaca, polenta de aceitunas y reducción de su jugo, el rabo de toro estofado en vino tinto o el pichón de bresse en crapaudine con patatas risoladas y cebollitas.

Mesas grandes y robustas, cómodos butacones que invitan a la sobremesa, cálidos tonos grises en las paredes, cuadros, trampantojos y una impresionante lámpara de plumas en la entrada conforman un logrado, elegante y acogedor marco.

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  • Dirección: Jorge Juan, 27, C.P. 28001, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Velázquez
  • Teléfono: 91 578 21 78
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