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Muñagorri

Madrid, Madrid

Restauranre Muñagorri Madrid
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Raíces vascas
  • Tipo de cocina: De Mercado
  • Especialidad: Pichón asado
  • Dirección: Padilla, 56, Madrid ( Salamanca )
  • Telefono: 91 401 47 41
  • Día de cierre: Lunes por la tarde y domingos por la tarde
  • Abierto en domingo
  • Precio: de 35 a 50 euros

Pedro Muñagorri presenta una cocina de base clásica, honesta y sencilla, basada en el producto de primera calidad (apuesta por pequeños productores y empresas punteras en géneros como pan, huevos, jamón, quesos o carnes rojas) en un restaurante de aire burgués, formal, pulcro y sin el menor exceso. Vale la pena pasarse a probar platos como la ensaladilla de txangurro con huevas de trucha, las vieiras rebozadas en pan japonés con mostaza ligera de wasabi, el pâte de campagne hecho en casa con salsa “remoulade” y alcaparrones, el tartar de salmón, el lomo de merluza de Burela al horno con salsa de txipirones, el lomo de rape al horno, el steak tartar con mostaza de trufa, la carrillera de vaca al vino tinto o el pichón de Bresse asado.

Ignacio Medina - 29/06/2012

Todo en la vida tiene dos caras. También los restaurantes. De un tiempo a esta parte, cada cierre viene seguido de al menos una apertura. A veces, incluso, ambos movimientos se aplican a la misma marca de forma sucesiva. Muñagorri, por ejemplo. Pedro Muñagorri cerró hace tres meses el viejo resta...

Eduardo de la Puente - 08/02/2013

Me gusta la cocina de Pedro Muñagorri. Como tapero de vocación le felicito, porque en su local del barrio de Salamanca, al que se trasladó desde el que ocupaba en Las Rozas no hace mucho, ha incorporado una animada barra de tapas, con banquetas y mesas altas, donde disfrutar de raciones, pinchos...

Luis Cepeda - 05/06/2015

Cocinero con recorrido, oficio y sensibilidad bien aplicada en su carta de restaurante, la renovación permanente de su oferta más informal ha convertido a la antesala de Paco Muñagorri en territorio de la tapa atrevida. Una barra vertebrada en tres tramos, con tres mesas altas y una panorámica,...

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  • Aparcamiento Parking
  • Terraza Terraza
  • Dirección: Padilla, 56, C.P. 28006, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Lista
  • Teléfono: 91 401 47 41
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