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Niña de Papá

Madrid, Madrid

Restaurante Niña de Papá Madrid
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Ana Roldán, a su corta edad, ya ha trabajado en Arzak, Akelarre, Íñigo Lavado, Astelena, el Hotel Londres, El Bodegón y Kokotxa, periplo vasco que antecedió  a su paso por Goizeko Kabi, D’Fábula y Bakio. Niña de Papá es su aventura en solitario. Aquí los productos de mercado son los protagonistas de una cocina de raíces tradicionales que se expresa a través de platos como los chipirones con patata revolcona y mojo rojo, el nido de chanquetes con su huevo, el roll de pulpo a feira, el mejillón escabechado con su concha comestible o el buñuelo de migas con espuma de uva.

 

  • Aparcamiento Aparcamiento
  • Notas: De martes a sábado de 9 h. a 24 h. y domingos de 9 h. a 16 h.
  • Dirección: Sáinz de Baranda, 63, C.P. 28009, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Sáinz de Baranda
  • Teléfono: 91 299 09 79
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