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Oribu Gastrobar

Madrid, Madrid

Oribu Gastrobar Madrid
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Un japón muy mediterráneo

El restaurante Oribu Gastrobar ofrece fusión gastronómica mediterránea y japonesa en el barrio de Chueca. Dicha fusión va además implícita en el nombre: Oribu significa oliva en japonés. Una combinación del producto más español, como la tortilla de patatas o el rabo de toro, pero al que se le aplica la creatividad en forma de técnicas como rollitos o futo-makis y especias y sabores de la cocina más oriental. Óscar Horcajo es el responsable de especialidades como los huevos rotos de corral con patatas confitadas y atún rojo; la citada tortilla de patatas frita en tempura; el ajo blanco malagueño y huevas de trucha; el nigiri de salmón con paté de trufas; el tartar de salmón, eneldo fresco, algas wakame y cebolla encurtida; el pulpo a la plancha, mayonesa de ajada, espuma de patatas y aceitunas negras o el pez mantequilla frito en tempura, alga nori, bonito seco y salsa cítrica. El local es un multiespacio de tres ambientes, dos terrazas y una decoración que cuenta con muebles vintage combinados con toques contemporáneos, sillas de madera, metal envejecido y lámparas de aire contemporáneo.

  • Aparcamiento Parking próximo
  • Salones privados Salones privados
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Terraza Terraza
  • Notas: Take away
  • Dirección: Barquillo, 10, C.P. 28004, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Banco de España
  • Teléfono: 91 524 03 18 - 91 524 03 18
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