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Palacio de Cibeles

Madrid, Madrid

Restaurante Palacio de Cibeles Madrid
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  • Tipo de cocina: Alta cocina
  • Especialidad: Perdíz y lomo de ciervo, reducción de vino tinto y orejones
  • Dirección: Plaza de Cibeles, 1, Madrid ( Retiro )
  • Telefono: 91 523 14 54
  • Día de cierre: No cierra
  • Abierto en domingo
  • Precio: de 50 a 75 euros

Adolfo Muñoz , el famoso restaurador toledano, es el responsable de la gestión del restaurante y cafetería del Palacio de Cibeles, sede del actual centro cultural Centro Centro y del Ayuntamiento de Madrid. El restaurante gastronómico, situado en la sexta planta, cuenta con dos terrazas con fantásticas vistas a la diosa Cibeles y a las calles que convergen, y en él se puede disfrutar de su carta de cocina tradicional renovada y de una carta con 130 referencias vinícolas. El restaurante gastronómico, situado en la sexta planta, cuenta con dos terrazas con fantásticas vistas a la diosa Cibeles y a las calles que convergen, y en él se puede disfrutar de su carta de cocina tradicional renovada y de una carta con 130 referencias vinícolas. Cecina de ciervo, orégano y aceite de oliva virgen extra, Perdiz de Toledo, crema de fabada y verduras escabechadas, Verduritas al vapor del huerto de Toledo y crema queso manchego, Paletilla de cordero, pisto manchego y cebollitas glaseadas, Merluza, azafrán, lima y pack choie son algunas de las propuestas que se pueden encontrar en su carta. Para los jueves al almuerzo, Cocido Cibelino, una propuesta muy de familia y que recoge la tradición de la familia Muñoz.

Ignacio Medina - 23/12/2011

En Madrid hay quien se sienta por encima del alcalde, al menos a la hora de comer. Así es desde la apertura a primeros de diciembre de Palacio de Cibeles, el restaurante que culmina la reforma del viejo palacio de Telecomunicaciones y su transformación en sede municipal. Instalado en la...

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Programación

  • Dirección: Plaza de Cibeles, 1, C.P. 28014, Madrid, Madrid
  • Zona: Retiro
  • Metros: Banco de España
  • Teléfono: 91 523 14 54
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