Pedralbes

Entre lo catalán y la mediterraneidad culinaria

Tipo de cocina: Catalana, Mediterránea
Precio: de 50 a 75 euros.
Especialidad: Arroz con bogavante
Teléfono: 91 555 30 27
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*Precios sujetos a variaciones del IVA

Servicios

*Aparcamiento: Aparcacoches

*Abierto domingo: Mediodía

*Días de Cierre: Domingos noche

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Dirección: Basílica, 15, 28020, Madrid.
Zona: Tetuán
Metro: Nuevos Ministerios

Parrilla a la vista (donde se cocinan con carbón de encina de combustión lenta todo tipo de carnes, pescados y verduras), zona de tapeo (un enorme macizo de mármol blanco que permite al comensal poder comer o cenar sin necesidad de pasar a la sala) y unos salones en los que se disfruta de una carta de cocina catalana y mediterránea en la que encontramos caracoles a la llauna, verduritas a la parrilla con salsa de romescu, arroz con gamba roja de Palamós, bacalao gratinado sobre cimpota de manzana y all i oli de miel, butifarra ala brasa con monchetas o solomillo al foie gras. El restaurante Pedralbes cuenta también con una fresca terraza de verano.

Crítica

Pedralbes
En plena zona de negocios de Madrid, entre Orense y General Moscardó, Pedralbes mantiene una línea casi inmutable que lo sitúa como un restaurante de vocación mediterránea, con una cierta predilección por las fórmulas tradicionales catalanas, aunque sin exagerar. Las anchoas de La Escala, la brandada de bacalao gratinada, las verduras a la parrilla con salsa romesco, el bacalao gratinado con all i oli de miel o la butifarra a la brasa con munchetas (judías blancas) marcan una tendencia que no es ni homogénea ni uniforme. Como sucede en la familia del grupo Oter, la carta de Pedral...
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