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Pink Sushiman

Madrid, Madrid

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Vanguardista e impactante

Una cinta transportadora y una propuesta culinaria sin complicaciones bastan para concretar un concepto con muchos seguidores. Todo se desarrolla en un local amplio con mucha formica blanca, aires que a veces parecen futuristas, buena luminosidad y dos cocinas a la vista. La principal está rodeada por una barra dispuesta para acoger a una quincena de comensales. Son los encargados de abastecer una sugestiva cinta transportadora que recorre el comedor -barra y mesas- para que el cliente se sirva lo que más le cuadre. Cada plato tiene una orla de color que marca su precio. El sistema se aplica a los dos bloques de la carta: el de los platos que se preparan para llenar la cinta transportadora y el formado por el resto, que deben ser encargados a la cocina situada al fondo del comedor. En el primero dominan los futomakis (rolls grandes) y los hasomaki (rolls pequeños). La cocina propone temaki (conos) de salmón, buey o cangrejo, fideos al wok, el yakitori de pollo o el teriyaki de buey.

No se puede decir que la comida rápida haya sido una invención norteamericana. Mucho antes de consagrar el fast food y la 'comida basura', otras culturas habían hecho suyas formas de comer en un tiempo muy reducido. La japonesa, por ejemplo, convirtió el sushi y el sashimi en un monumento a la in...

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  • Dirección: Caballero de Gracia, 8, C.P. 28013, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Gran Vía
  • Teléfono: 91 360 56 08
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