El País

Restaurantes en Madrid



Otros servicios

Ramón Freixa Madrid

Madrid, Madrid

Restaurante Ramon Freixa Madrid
Valoración usuarios
  • Actualmente 4.5 de 5 Estrellas.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
4.7
15 votos

Gracias por tu valoración!

Ya has valorado esta página, sólo la puedes valorar una vez!

Tu valoración ha cambiado, gracias por contribuir!

Imprimir
Jugando con la cocina de vanguardia
  • Tipo de cocina: Autor, Creativa
  • Especialidad: Salmonete con guisantes y erizos de mar
  • Dirección: Claudio Coello, 67, Madrid ( Salamanca )
  • Telefono: 91 781 82 62
  • Día de cierre: Domingos, lunes, festivos y agosto
  • Precio: más de 75 euros
  • Precio menú degustación: más de 75 euros

Ramón Freixa Madrid, reconocido con 2 estrellas Michelin, está ubicado en el Hotel Único Madrid, un palacio del siglo XIX reconvertido ahora en lujoso 'boutique' hotel. En un ambiente moderno, con mesas amplias y sillas cómodas, el restaurante demuestra el gusto del cocinero por el juego con los productos. Los suyos siempre han sido platos elaborados y laboriosos, a los que, con un simple gesto, el chef les da la vuelta. La inconfundible rúbrica de Ramón Freixa llega directamente de la cocina a la sala. Su carta combina la vanguardia y la tradición, con propuestas como el bacalao "como en el Freixa Tradició", con espinacas, tomates, ciruelas y piñones o el lomo de ciervo con coles de bruselas con tinte de regaliz. Además, todos los domingos de 12:30 a 15:30 ofrece un menú Brunch que ronda los 45 euros. 

Ignacio Medina - 25/02/2011

No deben haber pasado más de dos años desde que Ramón Freixa llegó definitivamente a Madrid, se consolidó y triunfó. Levantó muchos comentarios cuando recibió su primera estrella Michelin sin apenas cubrir el primer año de vida, e imagino que también los levantaría (disimulad, pero tanta conspira...
Ramón Freixa ha vuelto y parece que esta vez tiene la intención de quedarse. Todo apunta a que esta ocasión será definitiva, después de un amago anterior que le llevó a ocuparse del restaurante de la Casa de América, gestionado por el grupo Paradís. Freixa quiso marcar las líneas maestr...

Ignacio Medina - 29/11/2012

La Michelin suele hacer historia -o repetirla, porque normalmente suele ser más de lo mismo- cada año por el 21 de noviembre. Al acercarse la fecha se afilan los cuchillos, el marketing de la multinacional de las guías se pone a máximo rendimiento y consigue que todos escribamos o hablemos de ell...

Elige y Compra en Amazon

  • Aparcamiento Aparcacoches y parking propio gratuito.
  • Salones privados Salones privados
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Restaurante de hotel Restaurante de hotel
  • Plan: De lujo, Negocios
  • Dirección: Claudio Coello, 67, C.P. 28001, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Serrano
  • Teléfono: 91 781 82 62
Ampliar Mapa

Publicidad

Otros restaurantes que te pueden interesar





Recibe semanalmente los mejores
planes y premios del Club. ¡Suscríbete!


Blogs

Logo del blog de Guía del Ocio LA GASTRONOMA

UNA CITA CON EL BRUNCH DE BIBO

De Mapi Hermida

Si bien tras el verano os avanzaba que BIBO sería la gran apertura de la temporada en Madrid en uno de mis post sobre COTI...