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Sagardi Castellana

Madrid, Madrid

Restaurante Sagardi Castellana Madrid
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Taberna vasca

El grupo Sagardi llega al Paseo de la Castellana, entre Colón y Rubén Darío, más específicamente al local que ocuparan el legendario peruano Astrid & Gastón y Tweed. La carta, como la del resto de restaurantes de la cadena se centra en una cocina vasca sin alardes, con buenas carnes y pescados a un precio plenamente justificado. En la misma encontramos chistorras fritas, ensalada de Idiazabal, espinacas y nueces, tartar de atún rojo de almadraba de barbate y guindilla de Ibarra, bacalao frito de sidrería, morcilla de Orio a la parrilla sobre pimientos, txuletón de vaca vieja o mollejas de ternera con  tomatitos asados a la parrilla. Generosa barra de pintxos y carta de vinos de altura con espacio para cavas y sidras.

Luis Cepeda - 13/11/2015

Una mesita auxiliar y la sonrisa de Mar enmarcan la escena. En un plato, media docena de anchoas frescas de Bermeo. En la cazuela, aceite hirviendo con láminas de ajo y rodajas de guindilla. Las anchoas van y vuelven del aceite al plato en una maniobra instantánea de la maîtr...

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  • Dirección: Paseo de la Castellana, 13, C.P. 28046, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamberí
  • Metros: Colón, Serrano
  • Teléfono: 91 308 62 81
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