Restaurantes en Madrid, Madrid Capital
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Salamar
- Tipo de cocina: Marisquería
- Precio: de 35 a 50 euros.
- Especialidad: Anchoas de Santoña, arroces con carabineros, fabes con almejas, fabada, sollomillo de cebón, lomo de buey
- Teléfono: 91 415 44 66
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*Precios sujetos a variaciones del IVA
Servicios
*Abierto domingo: Mediodía
*Días de Cierre: Domingos noche
- Dirección: Cartagena, 103, 28002, Madrid.
- Zona: Chamartín
- Metro: Cartagena
Salamar
Fecha: 11/03/2011
Autor: Eduardo de la Puente
Variedad cantábrica
Calidad, elaboración y precio de los productos son aspectos fundamentales a la hora de elegir dónde saborearlos. En Salamar están asegurados. “Frescos, importados de las mejores zonas de producción y elaborados con mimo”, nos cuenta Desiderio, propietario del restaurante. Lo comprobamos. Cocina tradicional, mediterránea, especializada en mariscos y arroces, que sirven en la zona de barra en plan tapas. Tomé espárragos trigueros a la parrilla gratinados con queso de cabra, almejas a la marinera con auténtica salsa de Galicia y pulpo a la gallega. Sabrosos. Platos abundantes, puedes pedir medias raciones. Los arroces son también estrellas. Los sirven en barra en paelleras pequeñas. Muy rico el de setas y gambas. Si deseas algo más castellano, callos a la madrileña y albóndigas de ternera con salsa de rabo de toro. En vinos, referencias españolas, y coctelería de gin interesante. Quedamos en volver.