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Saporem (Ventura de la Vega)

Madrid, Madrid

Saporem. Madrid
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Restobar en el Barrio de Las Letras

Desayunos, menú diario de mercado, meriendas, cenas de autor y copas elaboradas son algunos de los atractivos que ofrece Saporem, el multidisciplinar espacio del Barrio de Las Letras. César Galán, el joven chef del restaurante presenta una oferta cosmopolita y creativa en la que caben platos tradicionales como la tortilla de patatas con cebolla caramelizada, el salmorejo o el pulpo a la brasa, con sabores más internacionales, como la cocotte de puerro o el tataki de atún, fresas y pepino. Los pescados tienen una especial relevancia en su oferta, como se comprueba en el tartar de salmón y brécol o el ceviche de peces nobles. Para los que prefieren la carne prepara un steak tartar (suave o picante) al estilo clásico, o la Brooklyn Burger, con carnes de ternera y buey, bacon, queso cheddar y salsa barbacoa casera.

Tras los cristales del showcooking, integrado en el salón principal, encontramos también a Álex Viera, maestro pizzero al que podemos ver amasando sus pizzas de masa fina y crujiente. Es ahí donde también se hornea la pasta fresca casera, la repostería home made de los desayunos y los variados panes que completan el servicio de mesa.

Al margen de la oferta gastronómica, el gran tesoro de Saporem es su terraza, prolongación de su elegante interior. El espacio es también un lugar idóneo para tomar el brunch los fines de semana o acabar la cena en su barra de cócteles con un gin tonic perfect served.

  • Terraza Terraza
  • Dirección: Ventura de la Vega, 5, C.P. 28014, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Sol
  • Teléfono: 91 420 44 74
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