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Sorprendente transformación de Muta, el espacio de restauración versátil del chef Javier Bonet. Ahora es un lugar de aire clandestino donde todo gira en torno al tipo de cocción de su horno smoker. El concepto: ‘Slow Love Cooking’. Hasta doce horas tardan en asar y ahumar boletus, tendones, brisket o porchetta con cariño y sencillez.

Luis Cepeda - 09/10/2015

Pertenece al gurú de los formatos hosteleros diferentes y triunfadores, Javier Bonet. Autor del rebosante Sala de Despiece y certero asesor de proyectos como HD o La Musa, el chef mallorquín aviva el fenómeno del ‘ponzoneo’ (o la intensidad del tapeo en Ponzano). Ahora, mutando este Muta qu...

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  • Dirección: Ponzano, 10, C.P. 28010, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamberí
  • Metros: Alonso Cano
  • Teléfono: 91 250 98 97
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