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Sudestada

Madrid, Madrid

restaurante asiatico sudeatada madrid
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Las cocinas del sudeste asiático

Restaurante dedicado a las cocinas del sudeste asiático -en realidad, a la cocina thai con breves incursiones en platos de inspiración vietnamita, malaya o filipina-, con una carta breve -apenas una docena de platos y cuatro postres-, un servicio amable y familiar y un comedor a medio camino entre la estética de una cocina y la de un aseo abarrotado por una clientela siempre fiel. Como la casa original, nacida hace unos años en Buenos Aires, Sudestada tiene el aire de una casa de comidas de barrio. Su cocina se mueve entre adaptaciones, bien representadas por el nem gom -rollito vietnamita rodeado con una hoja de lechuga, albahaca y hierbabuena frescas-, el sudestada lumpiang -rollito adaptado de la cocina filipina, fino, crujiente y alargado, servido con una curiosa salsa picante-, los fideos crujientes con verduras, calamares y gambas (bo xao lu lac), la sopa thai de langostinos (tom yang) o la carne de angus argentino salteada con verduras y cacahuetes.

De sus propietarios son también Picsa y Chifa, restaurantes que amplía esta novedosa propuesta.

Pedro Espinosa - 28/08/2015

Cuando Estanis Carenzo y Pablo Giudice abrieron Sudestada en noviembre de 2005, en aquel pequeño local de Modesto Lafuente que ahora ocupa Chifa Comedor, el panorama de las cocinas del continente asiático en Madrid experimentó un cambio radical. Pocos restaurantes de ese género habían mostr...

Ignacio Medina - 22/01/2010

La noticia del mes es la apertura del nuevo local de Sudestada, sin duda uno de los dos o tres restaurantes de moda en Madrid. Todo pinta de color rosa para un restaurante que vive un estado permanente de felicidad desde que fuera descubierto por la crítica y un amplio grupo de aficionados madril...

Ignacio Medina - 25/05/2012

En este Madrid que reinventa las cocinas hay cosas que permanecen. Hemos sido capaces de transformar la tasca en ‘gastrobar’ hasta cansarnos del juguete y reconvertirlo en ‘neotasca’. Hemos ideado nombres extraños para lo de siempre, haciendo que las casas de comidas sean ‘bistronómicas’. Hemos a...

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  • Notas: Abierto de martes a sábado de 13 h. a 16 h. y de 21 h. a 24 mad.
  • Dirección: Ponzano, 85, C.P. 28003, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamberí
  • Metros: Ríos Rosas
  • Teléfono: 91 533 41 54
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