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Tse Yang (Hotel Villa Magna)

Madrid, Madrid

Restaurante Tse Yang Hotel Villa Magna Madrid
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Alta cocina china

La verdad es que la cocina del restaurante Tse Yang del Hotel Villa Magna propicia un encuentro de alto nivel con la esencia de la cocina china. La autenticidad de la mayoría de sus propuestas está fuera de duda, pero el empeño con que se aplica en la búsqueda de la sofisticación y la puesta al día acaba propiciando la occidentalización de su cocina.

La carta navega en un mar de sabores encontrados: picantes, agridulces, salados y dulces al tiempo... abriendo la puerta a platos de mérito, como la sopa won ton, los tres mariscos con arroz, el pollo kon pao o el mushi de langosta (una sabrosa combinación de setas, langosta y verduras picadas a cuchillo). Son platos más que interesantes. Como lo es el pato laqueado al estilo de Pekín, que en la carta aparece como el 'auténtico pato laqueado al estilo de Pekín'. La casa cede a la tentación de mostrar la elaboración de algunos postres, como la manzana caramelizada, en la sala.

Su terraza ofrece un entorno de abundante vegetación en pleno paseo de la Castellana.

Ignacio Medina - 12/08/2011

La longevidad es una virtud en un restaurante y si se trata de uno dedicado a la cocina china, aún más. También los restaurantes tienen su ciclo natural: nacen, crecen, se desarrollan, inician el declive y mueren. Viven en un mundo complicado en el que las excepciones son las señaladas por la lon...
La reapertura del hotel ha propiciado el regreso a sus instalaciones del Tse Yang, el clásico entre los clásicos de la cocina china en Madrid. Aunque tal vez pueda haber sucedido al revés, porque el restaurante abrió puertas -con entrada provisional por el número 2 de Ortega y Gasset-...
  • Aparcamiento Parking concertado. Hotel Villa Magna
  • Salones privados Salones privados
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Accesible Accesible
  • Terraza Terraza
  • Restaurante de hotel Restaurante de hotel
  • Dirección: Paseo de la Castellana, 22. (y Ortega y Gasset, 2), C.P. 28046, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Colón
  • Teléfono: 91 431 18 88
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