Restaurantes en Madrid, Majadahonda
Buscar por:
-
Precio
-
Tipo de cocina
-
Zona
-
Metro
-
Otros
Ars Vivendi
Cocina italiana de calidad a la luz de las velas
- Tipo de cocina: Italiana
- Precio: de 35 a 50 euros.
- Especialidad: Huevo frito sobre timbal de patatas con trufa blanca y láminas de boletus
- Teléfono: 91 634 02 87
*Precios sujetos a variaciones del IVA
Servicios
*Abierto domingo: Mediodía
*Días de Cierre: Domingo noche y lunes
- Dirección: Cristo, 23, 28220, Majadahonda.
La popularidad de elementos como la pizza y la pasta han dado gloria y miseria a la cocina italiana. Son los responsables de su popularidad, pero también han ocultado la auténtica cara de una cocina tan rica y variada como se pueda imaginar. Han pasado más de diez años desde que Rosa y Dino trajeron a Madrid una forma diferente de entender la cocina italiana; a veces con giros tradicionales, a menudo haciéndoles cobrar un aire muy actual, otras volviendo la vista hacia planteamientos más clásicos y en algunas más desarrollando un trabajo creativo a partir del recetario de siempre. En la carta del restaurante Ars Vivendi se recogen referencias como la parmesana de boletus y trufa (dos lonchas de queso casi transparentes y a punto de fundirse que recogen una picada de boletus edulis aromatizada con trufa) o la ensalada verde (endivia, canónigos, lollo rosso, rúcula…), completada con unas virutas de foie gras y aliñada con una sabrosa vinagreta de maracuyá.
Crítica
-
Ars Vivendi
Las fórmulas culinarias son una realidad imparable. Cadenas de restaurantes o marcas franquiciadas surgen cada año para aportar colorido a la oferta culinaria. Por lo general no aportan nada y suelen agruparse en las áreas comerciales que se extienden como una mancha por toda la periferia madrileña. No son lugares que solamos frecuentar quienes nos dedicamos a la crítica, pero a veces volvemos la vista hacia ellos. En el caso de La Pizzería de Ars Vivendi, atraídos por el reclamo que supone el nombre. Irá para una docena de años desde que Rosa García y su marido Dino trajeron a Madrid una f...
