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Jiménez

Madrid, Majadahonda

Restaurante Jiménez Majadahonda
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Un emplazamiento original
  • Tipo de cocina: De Mercado
  • Especialidad: Foie caliente con confitura de zanahoria y vingreta de fresas y pimientos
  • Dirección: De la estación, s/n, Majadahonda
  • Telefono: 91 372 81 33
  • Día de cierre: Domingos a miércoles por la noche
  • Abierto en domingo mediodía
  • Precio: de 35 a 50 euros

Para los que están cansados de los mismos sitios de siempre, el restaurante Jiménez ofrece una propuesta original: comer en un antiguo apeadero ferroviario. El lugar (la antigua estación El Plantío de Majadahonda) ha sido acondicionado para atender, cómodamente y con amplitud de espacios, hasta a setenta clientes, en el marco de una decoración que combina lo clásico con lo moderno. Siempre enmarcado en la cocina de mercado, Jiménez ofrece como especialidades platos como las láminas de maíz con crema de queso y sardina ahumada, el mosaico de verduras y marisco con ali-oli de hierbas, los huevos cocidos a baja temperatura con crema de setas y mostaza, la merluza cocinada en su jugo con pulpo, berberechos y salsa verde, las manitas de cerdo rellenas de setas y jamón y el foie caliente con cama de cebolleta y ensalada de rúcula.

Los sitios son lo que son, pero nuestra mente es capaz de condensar recuerdos y establecer composiciones de lugar evocadoras. A medida que los apeaderos de ferrocarril se cancelaron, la esencia rural de lo que ahora son barrios residenciales se ha esfumado. El joven madrileño David Jiménez, tras...

- 26/10/2004

La pasión creativa que irradia la humanidad desde que el mundo es mundo, otorga en el terreno culinario regocijos plenos, aunque efímeros y desconcertantes. El placer edificante del cocinero concluye siempre con el gozo destructor del comensal. La gastronomía y la sensualidad se equiparan en esa...

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  • Aparcamiento Aparcamiento
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Accesible Accesible
  • Notas: Buena propuesta bodeguera.
  • Dirección: De la estación, s/n, C.P. 28220, Majadahonda, Madrid
  • Teléfono: 91 372 81 33
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