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Síbara

Madrid, Majadahonda

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Su espléndida terraza en dos ambientes -ajardinado al aire libre y acristalado en invernadero-, donde hay seis grados de temperatura menos a sólo seis kilómetros del centro y su aclimatado recinto interior convierten a este establecimiento en uno de los oasis más convincentes. En los fogonoes, el vigor culinario de José Luis Varona, chef distinguido con el más reciente de los premios Arroz a banda de la ciudad de Denia. Aunque no solo con este noble producto destaca; también elabora especialidades como sus originales ensaladas, los huevos rotos con patatas e ibérico, los garbanzos fritos con morcillo, las croquetas hogareñas, la pallardas de ternera, las pechugas Villeroy, el confit de pato, la lasaña de ternera, la milhojas de rabo de toro o el bacalao dourado.

- 20/07/2005

Hasta El Plantío se prolonga oficialmente el Madrid metropolitano, aunque cierto desahogo de la naturaleza evidencie su pasado rural. El urbanismo impone sus formas pero aún hay modo de recordar en este barrio madrileño la existencia nada remota de fincas de labor, que luego fueron destino del re...

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  • Terraza Terraza
  • Dirección: Avenida de la Victoria, 46. Carretera de A Coruña, salida 13 (El Plantío), C.P. 28220, Majadahonda, Madrid
  • Teléfono: 91 307 66 03
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