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Urrechu

Madrid, Pozuelo de Alarcón

Restaurante Urrechu Pozuelo
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Cocina vasca actual

Iñigo Pérez de Laceta, chef mediático guipuzcoano de Villarreal de Urretxua, discípulo de Martín Berasategui y ahora maestro de muchos, está al frente de un proyecto afianzado con aciertos en la investigación, la disciplina cotidiana y la devoción por el cliente. Vecino del rutilante parque empresarial La Finca, Urrechu es la recreación de un caserío vasco, desde el propósito evidente de que los comensales se sientan como en casa en tres zonas perfectamente diferenciadas. El lagar de la planta inferior del restaurante Urrechu manifiesta auténtica sintonía con las sidrerías de Astigarraga, intenso en conversaciones y rotundo en suculencias; aledaña está la terraza y el restaurante de la planta superior verifica la cocina personal de Íñigo: vieras salteadas en ensalada con txangurro, ragut de cigalas con espárragos verdes y garbanzos, arroz meloso con bogavante, bacalao al pil pil con verduras y romesco, carnes de caza y taco de lomo de buey son sobrados ejemplos de su maestría.

La actividad gastronómica y los gastronómadas evolucionamos permanentemente y, en consecuencia, la búsqueda de novedades prevalece en nuestro ánimo. Lo vertiginoso del cambio, a veces, nos distrae de las referencias consolidadas, de la cocina evidente y permanente. Iñigo Pérez de Laceta, chef med...
El Zoco es un centro comercial y multicine pionero, concebido por César Manrique en los aledaños de Somosaguas, al que la pátina del tiempo y la desmesurada competencia posterior han otorgado un rango de boite comercial selecta y casi entrañable. Esta s...

Luis Cepeda - 04/07/2014

Arriba está el comedor gourmet de Iñigo Urrechu, el clarividente y cordial chef que da nombre y fundamento al sitio. A nivel de calle la barra espaciosa para tapear en taburetes, mesas en compartimentos o jardín privado. En el centro, el púlpito donde imparte jamón, queso y doctrina del sabor Jua...
  • Aparcamiento Parking gratuito
  • Terraza Terraza
  • Notas: Menú del dia y aperitivos en barra.
  • Dirección: Barlovento, 1 (Carretera Pozuelo a TVE Km 5,8. Centro Comercial Zoco de Pozuelo), C.P. 28223, Pozuelo de Alarcón, Madrid
  • Teléfono: 91 715 75 59
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