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AMETStudio

Madrid, San Lorenzo de El Escorial

Restaurante AMETStudio San Lorenzo de El Escorial
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Amets es un restaurante ubicado en la falda del monte Abantos, en San Lorenzo de El Escorial. Al frente de los fogones, el chef Lucas Amets, que retoma su proyecto como cocinero con una propuesta de alta cocina mediterránea y de montaña que hace hincapié en el origen de los productos y su manipulado. Utiliza materias primas de productores de la zona de la sierra noroeste que apuestan por la calidad y la sostenibilidad para una dar forma a propuesta que carece de carta (los platos cambian cada día en su menú)  pero en la que podemos encontrar platos como el chupito de alubias rojas al aceite de olivas arbequinas, el lomo de bacalao al pil-pil con crema de calabaza y trufas, sopa de ajo castellana, el canutillo de pasta filo relleno de manitas, oreja y rabo de cerdo sobre puré de chirimoya o los lomitos de corzo con puré de manzana y jugo de carne.

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  • Dirección: Pablo Picasso, 4, C.P. 28200, San Lorenzo de El Escorial, Madrid
  • Teléfono: 628 706 683
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