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El Pradal

Madrid, San Sebastián de los Reyes

Restaurante El Pradal San Sebastián de los Reyes
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El Pradal, restaurante ubicado en San Sebastián de los Reyes cuenta con una privilegiada cartera de proveedores (El Rey de Oros -de las pocas conserveras gaditanas con barcos propios- o Aguirreoa, la única que sirve la ventresca de bonito fresca, sin congelar), que nutren al comedor de pescados salvajes, muchos de ellos de roca y algunos poco habituales en la restauración marinera de  Madrid. Para el tratamiento de las carnes dispone de su propia sala de despiece en la que cortan y maduran las piezas que llegan al restaurante, todas con un mínimo de entre 21 y 30 días de curación.

 Aquí la protagonista es, sin duda, la parrilla que preside la sala a la vista del comensal y de la que salen la mayoría de los platos del restaurante. En ella se elaboran, en función de la temporada, la ventresca de bonito del Norte, el besugo de Tarifa, la lubina y el cogote de merluza del Cantábrico, el rape negro, el rodaballo, el bacalao o el San Pedro, y algunos mariscos como almejas finas o las gambas de Huelva, elaboradas a una sola vuelta. También todas las verduras de la carta y las carnes: chuletón de buey, lomo alto, centro de solomillo o entrecote.

La oferta se completa con otras propuestas de base tradicional y concepción actual como alubias de Tolosa, zortziko de merluza con almejas y cocochas, ostras gallegas con pilé de gin tonic, steak tartar fresco hecho con lomo curado, lasaña de bogavante en crujiente de algas o platos de temporada fuera de carta como los perrechicos con huevo de corral.

  • Aparcamiento Aparcacoches
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Terraza Cubierta
  • Dirección: Lanzarote, 26, C.P. 28700, San Sebastián de los Reyes, Madrid
  • Teléfono: 91 663 95 32 / 91 663 95 40
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