El País

Al Vacío

Madrid, Madrid

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Centro gastronómico integral

  • Género: Tapas
  • Dirección: Colmenares, 13
  • Teléfono: 91 522 50 56
  • Horarios: Cierra sábados noche y domingos

La idea es la de un centro gastronómico integral donde disfrutar, aprender y adquirir los mejores productos. El local está organizado en tres áreas: delicatessen, cocina para llevar y restaurante, con dos mesas corridas para 12 comensales. Practican una cocina mediterránea de temporada con influencia catalana y con platos madrileños. Tienen un menú degustación exclusivo sólo para las 12 primeras personas que lleguen a partir de las 22 h. El menú incluye terrina de foie, callos a la madrileña, rollitos de morcilla, risotto de boletus, albóndigas de pavo con yogurt y curry, menestra de verduras, carrillada de ternera, arroz con leche, fondant de chocolate e improvisaciones del chef.

  • - Horario: Cierra sábados noche y domingos
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  • Dirección: Colmenares, 13, C.P. 28004, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Chueca
  • Teléfono: 91 522 50 56
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