El País

IruretaMartini

Madrid, Madrid

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Tapas vasco-italianas en Chueca

  • Género: Tapas
  • Dirección: Libertad, 3
  • Teléfono: 91 521 95 19
  • Horarios: Abre de 13 h. a 16 h. y de 20.30 h. a 0 h. Cierra domingos y lunes noche.

Juanma y Pietro, un vasco y un italiano, cocineros de profesión y vocación, han decidido apostar por su independencia. Experiencia tienen, después de más de veinte años trabajando con excelentes chefs en fogones de Italia, el País Vasco, Barcelona y Madrid. Cuentan con un local amplio y de cuidada iluminación. Su cocina es imaginativa y juegan con sabores, texturas y presentación, con productos naturales del País Vasco y de Italia. La oferta es amplia y variada: en pintxos de barra (tartar de boletus con patatas chip y langostinos) y calientes (crujiente de txanguro), raciones (verduras a la plancha con queso schamorza y aceites aromáticos), tostas (de rúcula, tomate salteado y queso Parmesano), cazuelitas (callos a la Maritxu) y las auténticas pizzas italianas (receta de la abuela de Pietro), que el cliente define con ingredientes a su gusto. En vinos, los de la casa, tinto Picardo (Rioja) y blanco Hiza (Rueda). Para visitar seguido.

  • - Horario: Abre de 13 h. a 16 h. y de 20.30 h. a 0 h. Cierra domingos y lunes noche.
Juanma y Pietro, un vasco y un italiano, cocineros de profesión y vocación, han decidido apostar por su independencia en estos tiempos de crisis abriendo este restaurante en el corazón de Chueca. Experiencia tienen, después de más de veinte años trabajando con excelentes chefs en fogones de Itali...
  • Dirección: Libertad, 3, C.P. 28004, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Chueca
  • Teléfono: 91 521 95 19
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