El País

La Parpusa de Moratín

Madrid, Madrid

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Cocina de la Villa y Corte

  • Género: Tapas
  • Dirección: Moratín, 19
  • Teléfono: 91 360 09 43
  • Horarios: de 12 h. a 17 h. y de 20 h. a 24 h. Cierra domingos y lunes noche

Local que ofrece "la cocina de la Villa y Corte". de su carta se recomiendan las clásicas croquetas de jamón, los gambones al ajillo, el rabo de toro y los callos con garbanzos. También la bola de presa ibérica con crema de cabra, las milhojas de carrillera de estofado con setas y puré de patatas, el pastel de morcilla (puré de manzanas asadas y aceite de piquillo) y la ensalada La Parpusa (piña, cebollas, champiñones, fresas, frambuesas). Las raciones son abundantes, ideales para compartir. La carta de vinos ofrece unas 15 referencias españolas.

  • - Horario: de 12 h. a 17 h. y de 20 h. a 24 h. Cierra domingos y lunes noche
Alberto, su propietario y cocinero, empezó en la cocina a los 16 años y decidió abrir su propio local para ofrecer "la cocina de la Villa y Corte", objetivo que concreta en una carta netamente madrileña. "Madrid fue siempre una ciudad de mesones y tabernas, y como capital del reino...
  • Dirección: Moratín, 19, C.P. 28014, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Antón Martín
  • Teléfono: 91 360 09 43
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