El País

Lola 09

Madrid, Madrid

Lola 09 Madrid
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Perteneciente al grupo Moby Dick y heredero directo de Olé Lola, ha abandonado de esta el espíritu cañí, la peineta, el mantón y los faralaes y se ha hecho más cosmopolita, moderna, mundana, divertida y fresca: Lola 09. Lo que se mantiene es la esencia: estamos ante un cocktail bar con servicio de cocina. Tras los fogones, el chef argentino Juan Barila, ha hecho evolucionar una cocina ahora empapada de aromas y sabores de diferentes partes del mundo: selección de quesos artesanos con nueces; huevos rotos con jamón ibérico o con foie; croquetas de la abuela de Lola; berenjenas fritas con salmorejo cordobés; piruletas de pollo con soja y miel; taco de vaca gallega fileteado con patatas al romero; rilletes de pato con chutney de frutos rojos; tartar de atún y fresas; tiradito de pulpo, bacalao y pez mantequilla o la degustación de mini burgers (dos unidades de pollo & foie con compota de tomate y dos de wagyu con queso y cebolla caramelizada), son algunos de los platos que llevan su firma. Por otra parte, el barman y reconocido coctelero Carlos Vega es el responsable de una oferta líquida de altura integrada en una nutrida carta que incluye ginebras nacionales e internacionales, copas especiales, cócteles (innovaciones y los imprescindibles de siempre), vino por copas, cervezas artesanas, vermouths y smoothies.  

 

  • - Horario: Abierto de domingo a Jueves de 12:30 a 2 mad. Viernes y Sábados de 12:30 a 2.30 mad.
Hace apenas dos semanas que se ha inaugurado Olé Lola, un nuevo concepto de tasca moderna que aúna lo que puede ser un bar de copas, un chill out, un after work y un restaurante de raciones. Un curioso maridaje entre lo cañí y lo cosmopolita, la tradición y la modernidad, a través de un bombardeo...

Laura S. Lara - 01/01/1970

El intercambio de idiomas en un bar no es nuevo en Madrid, pero en Olé Lola adquie­re la categoría de clásico. Esta tasca & chill que revolucionó el concepto de ocio nocturno hace poco más de cinco años, no de­ja de renovarse constantemente en su afán de seguir siendo un lugar de referencia...

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  • Dirección: San Mateo, 28, C.P. 28004, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Tribunal
  • Teléfono: 91 310 66 95
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