El País

Summer Terrace

Madrid, Madrid

Summer Terrace by Lágrimas Negras
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La terraza del famoso restaurante Lágrimas Negras

En época veraniega el restaurante Lágrimas Negras del Hotel Silken Puerta de América abre las puertas para servir sus platos en terraza. El Summer Terrace es un lugar donde disfrutar del ambiente céntrico de Madrid, degustando los refrescantes platos del chef Juan Carlos Delle Vedove, a las órdenes de Raúl Cabrera y bajo el sello de Martín Berasategui. Además, los responsables de la cocina han creado también un menú con el rodaballo como plato central.

La carta comienza con varias sugerencias de picoteo, como la cecina de vaca con virutas de parmesano y aceite de oliva, el salmón marinado en aceite de soja y wasabi, brotes frescos y huevas de trucha o las Croquetas de changurro o mejillón. La carta sugiere dos sopas frías: el gazpacho de tomate y sandía con vieira salteada y el ajoblanco de coco y sardina ahumada, además de jugosas ensaladas. Entre los segundos platos destacan la ventresca de bonito asada, jugo espumoso de patata y “piparras” fritas; los pinchos morunos de ternera y pollo, asados a las brasas con ensalada marroquí o la hamburguesa de ternera y cerdo ibérico con pan de tomate y hojas de berro.

  • - Horario: De lunes a sábados de 13 h. a 16 h. y de 20.30 h. a 23.30 h. Domingos de 13 h. a 16 h.
Terraza

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  • Dirección: Avenida de América, 41, C.P. 28002, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamartín
  • Metros: Cartagena
  • Teléfono: 91 744 54 00
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