Restaurantes en Málaga, Málaga Capital
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Alea
- Dirección: Fajardo, 11, 29005, Málaga.
Entre muros milenarios que formaron parte del recinto amurallado de la Málaga musulmana se encuentra el restaurante Alea. En la reforma llevada a cabo en el año 2009 por el arquitecto Jose Ramón Fauras, se mantuvieron detalles vistos de la estructura del S.XVIII (vigas de madera, paredes originales, mármol en columnas, grandes ventanales...) al tiempo que se aportaron toques de color y notas de vanguardia. Proponen una gastronomía basada en la calidad de la materia prima, la tradición andaluza y la generosidad de las raciones: paté de campaña con coulís de fruta y escamas de salm, milhojas de foie y queso de cabra, solomillo de ternera con crema de champiñones, lasaña con espinacas y langostinos o canelón de pato confitado son algunas de sus especialidades.
