Restaurantes en Málaga, Marbella
Albert & Simon
Milhojas de berenjenas con bacalao a la vinagreta de tomate
- Dirección: Nueva Alcántara. Edificio Mirador (San Pedro de Alcántara), 29600, Marbella.
Albert & Simon es el nombre de uno de los restaurantes con más caché de la Costa del Sol, pero también el nombre de sus dueños, dos hermanos que cuando regentaban su anterior restaurante El Souflé, fueron galardonados con la estrella de la Guía Michelín. En su oferta, se rechazan de lleno las estridencias apostando por el clasicismo, así sobresalen la milhojas de berenjenas con bacalao a la vinagreta de tomate, el lomo de lubina con pasta fresca y salsa de trufa negra y la torrija de plátano con crema de coco y helado de yogur.
