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Dani García (Hotel Puente Romano)

Málaga, Marbella

Restaurante Dani García Marbella
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Cocina en constante reinvención

La cocina en constante reinvención de uno de los chefs más creativos del panorama español, Dani García (2 estrellas Michelin), se presenta a través de una atrevida carta o un menú degustación llamado ‘Caleidoscope’ con platos de inspiración andaluza como la remolacha y brandada de anguila con germinado de remolacha, el merengue seco de apio con cherry mary helado de cerezas, las quisquillas de Motril, el gazpacho en ceviche con jurel curado, el buey de mar a la romana, hinojo y perejil o el risotto de piñones, puchero, ajoblanco cremoso y hierbabuena.

Para los que quieran crear su propia experiencia, se ofrece una completa carta de platos en la que la creatividad convive con guiños a la cocina clásica y tradicional. Cangrejo desmigado bañado con un ajoblanco templado de coliflor y trufa o la tapa de Lingote de oro con caviar (10 gr.), pan y trufa como entrantes son buenos ejemplos. Lubina frita a la pimienta negra, Pescadilla de Marbella o Salmonete asado en el apartado de pescados y la Milhoja de crema elaborada con milhoja de cerdo ibérico y crema de jamón como propuesta en carnes.

  • Aparcamiento Aparcamiento
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Restaurante de hotel Restaurante de hotel
  • Dirección: Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n, C.P. 29620, Marbella, Málaga
  • Teléfono: 952 764 252
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