El País

La Almazara de Santa Rosalía

Murcia, Torre-Pacheco

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Cocina internacional en una antigua almazara

Construido sobre una antigua Almazara de donde se extraía el aceite de oliva -alimento tradicional y sustento de las familias-, este moderno restaurante entierra sus raíces en la tradición, pero muestra su cara mas moderna y dinámica en una culinaria atrevida e innovadora. Destacan especialidades como la ensalada de espinacas y pimientos asados con crujiente de bacon, el queso de cabra gratinado al horno y cebolla caramelizada, el risotto con boletus edulis y aceite de trufa blanca, el bacalao a la Vizcaína o al pil-pil, el salteado de rape con almejas y gambas, los muslos de codorniz al chocolate "Mole", el solomillo ibérico relleno de foie y queso con salsa de tostadillo, el magret de pato con salsa de arándanos o postres como el souflé de frutas flambeado o el coulant de chocolate con salsa de chocolate blanco.

  • Dirección: Real s/n. Santa Rosalía, C.P. 30710, Torre-Pacheco, Murcia
  • Teléfono: 968 57 70 55
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