Restaurantes en Navarra, Esteribar
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El Molino de Urdániz
La cocina de David Yarnoz
- Dirección: Carretera Francia por Zubiri N-135 km. 16,5, 31698, Esteribar.
El chef David Yarnoz presenta desde su restaurante -la antigua casa del molino de la localidad navarra de Urdaniz- una sugerente y renovadora carta de cocina de autor centrada siempre en los productos del mercado. En un entorno rústico salpicado por detalles de diseño, se pueden probar especialidades como las sardinas al aroma de haya con encurtidos, anchoas, olivas negras, germinados y cebolleta; lapresa ibérica adobada y en aceite con pequeña ensalada de brotes, helado de parmesano y aceite de piñones; el foie gras de pato caliente o el rabo de cerdo ibérico cubierto de confeti.
